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热菜家常菜

老少皆宜的银耳炖雪梨

用家里的老式煮饭锅炖的,感觉比炖锅出来的好喝做出来量很多(5-6人,人

配料表:

  • 银耳 (15g)
  • 雪梨 (2只)
  • 桃胶 (10克)
  • 雪燕 (15克)
  • 皂角米 (5克)
  • 枸杞 (适量)
  • 红枣 (5颗)
  • 冰糖 (适量)

详细做法:

STEP1、准备银耳

老少皆宜的银耳炖雪梨

STEP2、泡发银耳

老少皆宜的银耳炖雪梨

STEP3雪梨去皮,去核,切块泡水备用

老少皆宜的银耳炖雪梨

STEP4、桃胶提前一夜泡发,多次换水去除杂质

老少皆宜的银耳炖雪梨

STEP5、雪燕和皂角米(也可分开泡发),也提前泡发,去除杂质

老少皆宜的银耳炖雪梨

STEP6、准备枸杞,红枣(提前去核切丝)

老少皆宜的银耳炖雪梨

STEP7、1.水开银耳和桃胶下锅,熬煮至水有点粘稠(此时银耳和桃胶已经熟了,但还未出胶)2.将雪梨和水一起倒入锅中继续炖15min左右,此时银耳开始出胶3.银耳开始出胶,倒入泡发好的雪燕皂角米继续炖15min,此时基本所有食材都已变得黏黏的4.倒入枸杞红枣,煮5分钟转保温

老少皆宜的银耳炖雪梨


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