STEP1、提前一天晚上用冷水将粉条泡好，早上可以直接取用，下图为泡了一晚上的状态。

STEP2、将豆芽根部摘掉，胡萝卜、韭菜和洋葱切好备用。

STEP3、热锅中加入2瓷勺油烧热，放入胡萝卜丝和洋葱丝爆炒一会至软，加入粉条炒至变软如下图状态，然后加入韭菜和豆芽继续翻炒，放入1瓷勺酱油，少许盐，出锅前尝下咸淡确定是否要加盐。注意各种食材下锅前要控干水分，以免炒出来湿哒哒的，一直翻炒以免粉条粘锅，整个过程大概两三分钟就可以了，保持食材一定的脆度，口感更好。

STEP4、一碗美味的炒粉条轻松完成。