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热菜家常菜

辣炒腊鱼

2022-03-19 10:41:07腊鱼

配料表：

蒜（8瓣）
姜（5片）
干辣椒（20个）
大葱（1根）
花椒（50粒）
料酒（2勺）
白糖（一勺）
盐（适量）
鸡精（1勺）
腊鱼（半只）

详细做法：

STEP1、将腊鱼切成小块，晾干水分，下油锅炸，小火炸至金黄

辣炒腊鱼

STEP2、转小火，锅里余油下姜蒜粒，大葱段，炒香后下泡过水的辣椒花椒，连水一起倒下，炒香

辣炒腊鱼

STEP3、下鱼块，放料酒，生抽，白糖，闷3分钟后打开锅盖，小火把水收干，再煸炒5分钟！起锅！

辣炒腊鱼

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