STEP1、猪肉切成你喜欢的形状，肥肉瘦肉分开，下炒肥肉，再下瘦肉

STEP2、煸出肥油下冬笋，冬笋最好切丝，比较容易炒，一开始我忘了家里有笋，所以最后另起锅炒的冬笋。炒完冬笋下冬腌菜（我们家的冬腌菜都是自己做的，装在朴素的雪碧瓶里，吃的时候倒倒麻烦，装的时候更麻烦，但是耐不住好吃呀）

STEP3、翻炒两三分钟

STEP4、加蘑菇辣椒翻炒，这个时候可以加点鸡精蚝油什么的，千万不要加盐

STEP5、再炒三分钟把蘑菇炒熟就可以出锅了