STEP1、巴沙鱼肉完全解冻后用厨房纸尽量把水份吸走。碗里打一个鸡蛋，加与蛋清等量左右的水和少许盐、胡椒粉拌匀。放入巴沙鱼肉裹上蛋液。

STEP2、不粘锅热油后放入巴沙鱼肉，小火煎。

STEP3、煎至两面金黄。也可以从中间缝隙看到鱼肉的成熟情况。

STEP4、既然都分成两半了，就把他们对折，然后接口处也煎一下吧

STEP5、小火煎个七八分钟分钟左右就可以啦。

STEP6、剩下的蛋液不浪费倒入锅里，也煎一下，也很好吃呢。

STEP7、外焦里嫩，说的就是你啦