STEP1、将猪肉洗净后把上面的水分擦干，用叉子或者专门锤肉的器具把肉的两面锤松。

STEP2、锤松后把所有调料倒入碗中。

STEP3、用手把调料和肉抓拌均匀，多按摩几下，更容易入味。

STEP4、放入保鲜袋后放到冰箱里腌制。最好能腌制隔夜。

STEP5、把腌好的肉提前20分钟拿出来，解冻到室温。用烤箱的话可以同时预热，上下火200度。

STEP6、烤箱版：把肉放在烤架上，腌制时没加叉烧酱的把肉朝上的一面抹上叉烧酱和蜂蜜，下面用烤盘和锡纸接掉下来的汁和油。200度上下火烤15分钟左右，拿出来翻面，需要抹酱的趁机抹酱，再200度上下火烤20分钟。

STEP7、用电饭煲做的话把肉放入内胆，腌制时没加叉烧酱的把肉朝上的一面抹上叉烧酱和蜂蜜，按下煮饭键；跳起来后把肉翻面，要加酱的趁机加酱，按下煮饭键，跳起来就煮好了。

STEP8、烤好之后再切开好吃吃多少切多少，这样剩下的肉水分不会那么容易流失。