STEP1、将牛肉切成两厘米见方的肉丁，放料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉腌制30分钟。

STEP2、葱姜少许。

STEP3、蒜适量。

STEP4、杏鲍菇切成两厘米见方的小丁备用。

STEP5、起锅油热放入葱姜蒜爆锅。

STEP6、小火将杏鲍菇炒至金黄色。

STEP7、倒入腌制好的牛肉一起翻炒，根据喜欢口感掌握火候，我给孩子吃一般炒至全熟，翻炒过程中会加一点开水，一点点就可以，避免糊锅。