STEP1、准备食材：木耳提前温水泡发，洗净拆小朵；山药戴手套洗净去皮后切片（2-3mm；莴苣去皮洗净同样切片（莴苣去皮可以请卖菜的师傅帮忙；小葱切末备用；大蒜拍碎后切末备用。

STEP2、起锅烧油，油量正常炒菜的量。油热后加葱蒜和十三香爆香。加入木耳翻炒一分钟。

STEP3、山药和莴苣同时下锅，加一点点水防止粘锅糊锅。开大火快速翻炒。

STEP4、莴苣颜色开始变透亮时，加入一勺蚝油，翻炒均匀后撒入半勺盐。家里吃饭的勺子。继续翻炒。不要因为担心山药容易碎就不翻炒，山药的黏液容易粘锅糊锅，翻炒可帮助受热均匀。

STEP5、如果不确定味道够不够，可以翻炒均匀后尝一下味道。最后撒上香菜，就可以出锅啦，是不是很简单呀？颜色真的好漂亮哇！