更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 热菜家常菜 列表

热菜家常菜

韭菜炒鸡蛋

小贴士:打鸡蛋时在蛋液中加入适量的水打散充分起泡儿,凉水或温水都可以,这样可以有效减少蛋液遇热油后收缩成疙瘩,不会炒老变硬变干瘪,口感更软嫩。重点是稀释一下的鸡蛋液不会黏糊在碗壁上,比较好洗碗,在家不洗碗的人自觉忽略我这句话。

配料表:

  • 韭菜 (150g)
  • 鸡蛋3个 (150g)
  • 盐 (2g)
  • 油 (10ml)

详细做法:

STEP1、首先准备好做这道菜所需的食材:韭菜150g柴鸡蛋3个150g

韭菜炒鸡蛋

STEP2、将韭菜摘去老叶,洗净控水后切成寸段儿,韭菜头带泥沙的部分丢弃不要

韭菜炒鸡蛋

STEP3、将3个柴鸡蛋磕入碗中,加少许水打散搅匀备用,炒出来的鸡蛋更鲜嫩

韭菜炒鸡蛋

STEP4、炒锅中火热锅至掌心灼热感,倒入花生油10ml,油热后倒入鸡蛋液煸炒

韭菜炒鸡蛋

STEP5、蛋液凝结起泡儿的时候,用筷子把大块儿搅散成小块儿状,继续翻炒至蛋液完全凝固

韭菜炒鸡蛋

STEP6、鸡蛋懒得出锅直接扒到锅的一侧,在锅底余油处倒入韭菜

韭菜炒鸡蛋

STEP7韭菜受热后大火翻炒,炒老了韭菜容易塞牙,口感也差

韭菜炒鸡蛋

STEP8、韭菜变色后放少许盐调味即可出锅

韭菜炒鸡蛋

STEP9、色泽鲜嫩、简单快手的韭菜炒鸡蛋就可以上桌开吃啦

韭菜炒鸡蛋


上一篇:香蕉鸡蛋煎饼
下一篇:素鸡炖翅根

家常菜做法         Sitemap    Baidunews