STEP1、娃娃菜洗净切丝。豆腐切块儿。香菇切片，虾皮洗净。葱姜蒜干辣椒切片。

STEP2、锅里放油，放入葱姜蒜干辣椒。中小火炒出香味。

STEP3、放入虾皮。炒出香味。

STEP4、放入娃娃菜，香菇，一勺蚝油，一勺生抽，适量的白胡椒。翻炒均匀。

STEP5、加入3小碗水。水量根据实际情况添加，喜欢喝汤可以多放点。

STEP6、尝一尝汤汁咸淡，再决定是否放盐。虾皮自带咸味，避免过咸。

STEP7、放入豆腐。盖上盖子，炖煮。

STEP8、大概5分钟。

STEP9、出锅。