STEP1、鲅鱼清洗干净，去除腮和所有内脏

STEP2、鱼切断，取淀粉适量截断面沾淀粉

STEP3、取锅放适当的油，将鱼段小心放入油中煎至金黄然后小心翻面煎另外一面全部煎好了直接将葱姜放入锅中

STEP4、取红腐乳一块加适量腐乳汁，加水水量末过鲅鱼段加料酒，酱油，大火煮开后沸腾5分钟然后转小火炖煮至汤汁浓稠

STEP5、出锅即可炖的鱼没有形象凑合看吧