热菜家常菜
香煎多春鱼
鱼要沥干水，裹上薄薄一层生粉，要小火煎，煎的过程不要翻动
配料表：
- 多春鱼 （8条）
- 盐 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 黑胡椒粉 （少许）
- 姜 （1块）
- 葱 （1根）
- 麻辣鲜 （少许）
- 生粉 （4勺）
详细做法：
STEP1、多春鱼是我在每日优鲜买的，大点的超市也有卖，目测这几条一包150g不用十块钱噢，真空包装好的，放了几天了，今天休息才有空做，先解冻
STEP2、清洗简单，直接用手捏住两边的鱼鳃拔出，拔出鱼鳃的同时可带出鱼的肠子，不用另外剪开鱼肚皮噢，清洗干净
STEP3、清洗干净的鱼放盆中，加入盐、姜、葱、黑胡椒粉和料酒、另外我还加了点麻辣鲜，腌制至少十五分钟
STEP4、把鱼夹出，沥干水分，放入生粉涂抹鱼两面，生粉不用太多，裹上薄薄一层就好啦
STEP5、洗锅热油，油烧热有点冒烟就转小火，转小火再把鱼一条条入锅
STEP6、小火煎五到八分钟翻至另一面，两面煎好即可捞出，一般煎有五分钟就熟了就能闻到香味
STEP7、出锅了，撒上你喜欢的葱花或者柠檬汁什么的都行
上一篇：煎饺子
下一篇：饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货
