STEP1、虾仁清洗，去虾线，晾干一点。

STEP2、剁剁剁成虾肉泥，撒一点干淀粉和盐然后继续剁。可以用刀碾一黏增加虾肉粘性，口感会更劲道。我还摔打了几次。

STEP3、拿一些虾泥搓成小球扔到面包糠的碗里，裹满了面包糠然后摁扁成虾饼，锅里放上橄榄油，中火煎至金黄，翻面再煎到金黄就可以出锅了。特别好熟，几分钟就出锅。

STEP4、沾着番茄酱就可以开吃啦。