STEP1、豆芽买回来泡下水，有时间最好摘除头和须，没时间就算了。多换几次水后沥干待用。

STEP2、鱿鱼干泡水一会儿，洗干净表面的灰层，撕去膜和软骨。差不多有点软了就沥干水，用剪成半厘米宽的细条。

STEP3、锅烧热，加两勺沙拉油，下葱花和鱿鱼丝一起爆香，再下沥干水分的豆芽，快速翻炒。加一勺生抽，一勺剁椒（不吃辣不加也可以，一点白胡椒粉，一点糖，炒匀就可以出锅了。很下饭