STEP1、1.剥壳洗净，杏鲍菇切薄片。蒜苗切成小段。2.锅里放少量油，蒜苗（白的部分）姜片爆香。3.杏鲍菇，大火翻炒。待杏鲍菇变软快熟的时候，蒜苗（青的部分），快速翻炒。

STEP2、4.尝下咸淡出锅即可，不建议加盐，蛏子本身有咸味，原汁原味。觉得味淡的话，可以少量加盐。5.蛏子和杏鲍菇出乎意料的搭。也是超赞鲜美。