STEP1、五花肉冷水泡20分钟逼出血水。

STEP2、去血水的肉直接切成2cm的肉块

STEP3、准备好辅料

STEP4、高压锅放入没过肉的冷水，加入一半姜片和料酒，高压锅上汽后大火焖7分钟。盛出备用汤去浮沫不要倒掉。

STEP5、炒锅大火热油放入葱姜蒜爆香。

STEP6、将五花肉放入小火煸出油，肉变色微黄放入一勺豆豉或者豆瓣酱炒两分钟，将步骤3剩余辅料八角桂皮豆蔻红椒香叶放入锅中继续炒香。

STEP7、放一汤匙酱油和冰糖给肉上色

STEP8、放入煮肉的原汤小火焖煮20分钟入味后大火收汁。

STEP9、一盘好吃不腻的红烧肉趁热吃吧，根本停不下来。