STEP1、将海虾洗净、去壳去虾线放入容器中，滴入白酒，加入姜丝腌制备用；

STEP2、芦笋底部去皮、改刀后焯水，西芹切小段、胡萝卜去皮切薄片，蟹味菇洗净焯水后备用；

STEP3、锅中烧油，放入蒜片爆香，再下虾仁翻炒至八成熟，加入芦笋、西芹、胡萝卜、蟹味菇翻炒；

STEP4、放盐、鸡精大火翻炒至入味，出锅后撒入黑胡椒碎即可。