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热菜家常菜

猪肉白菜炖粉条

1、超市买的酸菜不比自家腌的,酸味比较重,吃之前一定要浸泡出酸味。2、粉条需要提前用温水泡软。3、这道菜至少炖半个小时以上,让肉和酸菜的味道充分结合才好吃。

配料表:

  • 五花肉 (250克)
  • 白菜 (300g)
  • 粉丝 (100g)
  • 生姜 (少许)
  • 大蒜 (少许)
  • 盐 (少许)
  • 食用油 (少许)

详细做法:

STEP1、酸白菜切成丝,加水浸泡五分钟,控干水分,超市买的酸菜,味道很酸,做菜之前要先浸泡出一些酸味,否则不能吃。

猪肉白菜炖粉条

STEP2、把五花肉冲洗干净,切成硬币厚度的片状,不要切太薄,不然炖的时候容易炖碎了。

猪肉白菜炖粉条

STEP3、热锅放少量的食用油,先把五花肉倒入锅翻炒至上色。再放生姜,大蒜一起翻炒几下。

猪肉白菜炖粉条

STEP4、将酸菜倒入锅一起翻炒,翻炒一分钟,能闻到酸菜的香味。

猪肉白菜炖粉条

STEP5、把猪肉酸菜都倒入砂锅中,倒入两勺生抽,加入没过食材的水,大火煮开,再改中小火炖半个小时。

猪肉白菜炖粉条

STEP6、把泡软的粉条扔进锅中,加一勺食盐,再次煮开,放点小葱点缀。

猪肉白菜炖粉条

STEP7、出锅趁热吃!

猪肉白菜炖粉条


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