STEP1、牛腩泡出血水，中间换一次水，捞出放入凉水锅中，等待水开。此时准备其他材料，西红柿切块，蒜拍一下拦腰斩断，姜切片。大火煮沸后撇去浮沫，将牛腩捞出，汤不要扔，静置待杂物沉底。

STEP2、凉锅凉油放入冰糖，小火化开，开始炒唐色。

STEP3、大概化成上述程度，倒入焯好的牛腩，开始上色。

STEP4、待上色均匀后，加入葱蒜姜、料酒，翻炒均匀

STEP5、放入切好的西红柿，翻炒一会儿，软烂后倒入酱油、盐入味。

STEP6、差不多够扔去香叶、茴香籽，没有也可以不扔。只是为了用掉余料。

STEP7、小心倒入第一步中焯牛肉用的热汤（注意不要倒入沉底的杂质），煮沸，移到电饭锅中，准备炖煮。

STEP8、电饭锅煮饭模式，炖煮1小时10分钟，然后加入土豆和萝卜，继续煮40分钟。坐等美味出锅啦

STEP9、炖好的牛肉可以直接下菜，可以取一部分加一块咖喱收汁盖到意大利面上，然后和家人美美的吃一顿啦！