STEP1、将羊肉切厚片，姜切片，葱斜切备用。

STEP2、羊肉冷水下锅，放料酒，绰一遍。然后用凉水冲干净。

STEP3、油热之后，放葱姜辣椒炒香，下羊肉和香料翻炒。

STEP4、炒出肉香，放两勺酱油上色，然后倒两碗水，大火烧开。

STEP5、开锅后，把白菜放进去。白菜一定要铺上面，不要翻炒。然后盖上盖子小火炖20分钟后放盐。

STEP6、放盐后小火闷两分钟入一下味。一人一碗，连吃带喝，好满足啊。