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法式煎鹅肝配黄油苹果

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鹅肝 (2块)
  • 苹果 (1个)
  • 黄油 (适量)
  • 切片面包 (2片或4片)
  • 喜马拉雅粉晶盐 (适量)
  • 牛奶 (适量)
  • 生粉或面包糠 (适量)
  • 蓝莓酱或红酒酱 (适量)

详细做法:

STEP1、新鲜鹅肝半解冻状态装入深盘,倒入适量牛奶,加入黑胡椒适量,粉晶盐撒在牛奶里。在浸泡过程中适当用勺子浇一浇鹅肝上表面。

法式煎鹅肝配黄油苹果

STEP2、切片面包去边。对角线各切一刀,备用。

法式煎鹅肝配黄油苹果

STEP3、适当黄油热锅内软化,煎面包片。

法式煎鹅肝配黄油苹果

STEP4、将苹果切成图中形状,加入黄油,小火慢煎至表面金黄。

法式煎鹅肝配黄油苹果

STEP5、将鹅肝从牛奶混合液中取出,厨房纸擦干,适当准备手粉,将鹅肝每个表面轻轻扑上一层薄薄手粉。

法式煎鹅肝配黄油苹果

STEP6、煎鹅肝。煎制过程全程小火,可以不加黄油,也可以适当加一点。鹅肝本身带有比较丰富的油脂,时间不要过长,每个表面一分钟到两分钟,时间越短,鹅肝越嫩,至表面生粉微微发硬变身金黄色,关火装盘。先扑面包片,之后放好黄油苹果,摆上鹅肝。蓝莓酱或红酒酱微波炉高火30秒左右加热。用勺子淋在鹅肝表面。完成。

法式煎鹅肝配黄油苹果

STEP7、感谢便捷的物流,能让我们享受到新鲜的食材。饮食可以精致,因为,生活本身,就很精致。

法式煎鹅肝配黄油苹果


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