STEP1、首先把牛肉切成块状，清水多洗几遍，洗掉血水，然后用盐和料酒腌一会。腌的步骤很关键。

STEP2、腌制牛肉的时间就准备这些材料

STEP3、把土豆和胡萝卜切成块

STEP4、热锅冷油下冰糖，中途要搅拌，炒糖色，防止糊锅。

STEP5、糖色炒好后下入牛肉翻炒

STEP6、加入番茄，番茄可以提鲜

STEP7、然后加入之前备好的材料翻炒

STEP8、炒好后加入之前过牛肉的水。不要担心会腥，浮沫撇掉了的，水有一股香味。我是用压力锅煮的，煮了40分钟就非常软烂了。

STEP9、煮好了。起锅放鸡精调味。连汤汁都超级下饭。我要控制我自己的饭量。开动…