STEP1、就是这种叉烧酱

STEP2、肉洗干净，用牙签在肉身上反复扎洞，扎多一些。把猪肉放进叉烧酱、老抽、蚝油一起组成的腌料里，抹匀，保鲜膜盖好放冰箱，最好腌过夜，我腌了近20小时。我用的是梅肉，我也搞不清梅肉是猪的什么部位，但是听说做叉烧要用梅肉，各位同学可以自行调整自己喜欢的肉。

STEP3、我懒得洗锅子，所以先在空气炸锅的炸篮里铺上锡纸，200度预热2分钟。再把腌好的肉放进空气炸锅。

STEP4、200度10分钟。

STEP5、这是炸锅200度单面10分钟后的肉。

STEP6、肉翻面，把剩下的腌料刷上去。

STEP7、再170度6分钟，再，再，如此反复，烤4次。

STEP8、成品，取出切片，当心烫。是不是很棒？