热菜家常菜
中式炒年糕
油要适当少放些，五花肉会出油，年糕是不吸油的，太多油会导致最后盘底剩很多油，吃起来很容易就腻了。
配料表：
- 年糕 （250克）
- 猪五花 （50克）
- 竹笋 （一小把）
- 蘑菇 （一小把个）
- 菜心 （5棵克）
- 盐 （一勺）
- 酱油 （适量）
- 鸡精 （半勺）
详细做法：
STEP2、将年糕切片
STEP3、处理配料。我这里用的是当地的黑猪肉，散养猪，所有肥油比较多。如果不喜欢吃带肥肉的就买瘦肉。竹笋切条，蘑菇撕小一些。猪肉需要提前放盐腌。
STEP4、先下锅炒猪肉。
STEP5、猪肉炒到有点焦色就放入竹笋炒两分钟。
STEP6、加入蘑菇炒出水之后就放入年糕和青菜。如果太干可以适当放一些水。在加入少许盐。炒致年糕变软，青菜熟了，再加入酱油和鸡精调味就可以出锅了。
STEP7、装盘出锅。是主食也是菜。
上一篇：快手炒米粉
下一篇：好身材一样吃出来，减脂无米蛋炒饭
