STEP1、辣椒，姜，蒜切碎。

STEP2、鸭腿洗净，切小块。加料酒焯水出锅备用。

STEP3、热锅倒油，步骤1的材料全部锅，加一勺豆瓣酱。步骤2处理好的鸭腿。加生抽和老抽炒匀。加水没过鸭腿，大火烧开，小火焖20分钟。

STEP4、出锅，洒上蒜叶，香辣可口，非常下饭！