STEP1、苦瓜切片，放入盆中加盐，用手挤出苦汁，然后洗干净放入盘中备用

STEP2、鸡蛋两个，搅匀

STEP3、锅中加油，稍热加入液，半熟边，然油锅中加入青椒，蒜头，翻炒，接着加入苦瓜，翻炒，翻炒

STEP4、加盐，耗油，生抽，起锅装盘

STEP5、装盘！