配料表：
详细做法：
STEP1、鱼洗净，加料酒、生抽、淀粉、盐、鸡精、蒜末姜末腌制几分钟。
STEP2、锅里加油
STEP3、炸鱼至半熟
STEP4、姜蒜切末
STEP5、西红柿去皮切小块，也可以不去皮，但要用盐搓洗西红柿的皮
STEP6、油热后，放入姜蒜末和西红柿，炒出汁
STEP7、加入适量的水，烧开后，放鱼煮西红柿汁浓稠
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