配料表:
详细做法:
STEP1、排骨洗净,不出血为止;加入料酒、生粉、盐、姜片、腌制一会儿,上锅蒸半小时左右。(根据火力大小调整时间,具体熟的程度以筷子插进去比较顺利为准)
STEP2、上锅蒸这段时间,可以苹果切瓣,西芹梗切成小块,切蒜末
STEP3、热锅,倒入菜籽油,如果有橄榄油或者黄油也可以,加入苹果,可以翻一下面,肉眼可以苹果肉变黄时,加入西芹、蒜末翻炒,很快你会闻到一阵清新扑鼻的香气;倒入蒸好的排骨,包括汤汁。锅里的香气这时变得更加浓郁;倒入一点生抽,撒一点黑椒粉,盖上锅盖,焖一会儿。
STEP4、汤汁变得浓稠时,关火。(过程中如果水变少,可以加一点热水的,最终一定要有汤汁)盛出来。
STEP5、你会感谢自己给自己做这么一道完美的菜的。苹果、排骨、西芹、汤汁状态全部100分,值得你拥有。