热菜家常菜
简单版的西红柿炖牛腩
焯水时一定多焯一会，炒制时也稍微多炒一会
配料表：
- 牛腩 （1000克）
- 西红柿 （3个）
- 八角 （1个）
- 姜 （5片）
- 葱 （2根）
- 冰糖 （20克）
- 生抽 （1勺）
- 料酒 （3勺）
- 盐 （按自己口味添加）
- 老抽 （0.5勺）
- 桂皮 （1小块）
- 十三香 （少许）
- 鸡精 （少许）
详细做法：
STEP1、选上好的牛腩肉
STEP2、切块冷水下锅焯水，放葱姜，料酒
STEP3、焯水之后，起锅烧油，放葱姜，香叶，桂皮，干辣椒，爆香
STEP4、放入焯好的牛肉翻炒，放老抽，料酒，生抽，十三香
STEP5、翻炒均匀后入砂锅，倒热水，几粒冰糖，大火炖开，转小火炖40分钟，切西红柿进锅炖1个小时，50分钟，59分钟
STEP6、成品出锅，准备好大米饭，造吧！！！！
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