STEP1、备料

STEP2、茄子切好洗净，装盘放入锅内盖上锅盖蒸10分钟

STEP3、汤汁：一勺老抽半勺生抽半勺蚝油加入清水半碗

STEP4、锅里放入油，蒜和辣椒炒香

STEP5、锅中放入蒸好的茄子，放入适量盐翻炒一下

STEP6、加入汤汁，盖上锅盖，中小火焖3分钟左右，看汤汁差不多收汁了撒些葱花出锅