STEP1、西葫芦切丝，放入3克盐腌制几分钟

STEP2、胡萝卜切丝、葱半根切碎、鸡蛋打散备用

STEP3、西葫芦腌制的水不用倒掉，把胡萝卜、葱、鸡蛋依次倒入西葫芦的大碗中，搅拌均匀，然后酌量加入水，不要一次加太多，看面糊的稀稠度。

STEP4、朝一个方向搅拌均匀。稀稠度决定煎饼的厚薄。

STEP5、平底锅中倒入些许油，用汤勺舀一勺，转锅，摊成均匀的一张大饼，小火慢慢煎到脆黄色。

STEP6、煎到金黄色即可出锅，继续下一张同样的做法。就是比较费时间哈