STEP1、茄子洗干净，切成细条，放在冷水里浸泡。

STEP2、五花肉切片（五花肉买回来一看里面的瘦肉是骨头，我也很无奈，葱姜蒜切碎准备好。

STEP3、热油，把比较肥的肉放到炒，炒油把瘦肉和姜蒜末进去起炒，炒30秒左右勺老抽，两勺生抽，炒。炒，放青椒，撒勺盐，炒，然就可以咯！盛到盘子撒点葱花做装饰！真的是超级饭，快试试吧！