热菜家常菜
红烧鸡腿
配料表：
- 鸡腿 （6只）
- 姜片 （5片）
- 蒜头 （4瓣）
- 料酒 （1勺）
- 冰糖 （几粒）
- 盐 （适量）
- 生抽 （1.5勺）
- 老抽 （半勺）
- 葱结 （1个）
- 油 （适量）
- 干辣椒 （1个）
- 香叶 （1片）
- 八角 （2个）
详细做法：
STEP1、鸡腿洗净用刀划两刀放盐料酒腌15分钟
STEP2、冷水下锅放姜片再放入腌制好的鸡腿焯水
STEP3、水烧开后捞出过凉水冲洗干净
STEP4、这是我家的调料
STEP5、调料
STEP6、调料
STEP7、锅中倒入适量的油放几个冰糖干辣椒八角香叶用小火炒到冰糖溶化
STEP8、放入姜蒜炒香
STEP9、再入鸡腿炒到糖浆均匀的裹上鸡腿
STEP10、倒入适量的老酒
STEP11、倒入1勺半味极鲜
STEP12、适量的老抽
STEP13、倒入水
STEP14、再放一个葱结
STEP15、大火烧开转中火大约煮15分钟左右收汁装盘
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