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热菜家常菜

鸡蛋炸酱面

自己喜欢吃什么配菜加什么就可以,个人觉得加一些干香菇和芹菜会更鲜香一些,芹菜脆脆的很好的提升了口感

配料表:

  • 鸡蛋 (3个)
  • 芹菜 (适量)
  • 干香菇 (适量)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 黄瓜 (1根)
  • 甜面酱 (1勺)
  • 黄豆酱 (1勺)
  • 淀粉水 (适量)
  • 鲜面条 (1份)
  • 姜、蒜 (适量(不喜欢的可以不加))
  • 盐 (适量)
  • 生抽、老抽 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 鸡精 (适量)

详细做法:

STEP1、准备食材

鸡蛋炸酱面

STEP2、干香菇泡发切成小块

鸡蛋炸酱面

STEP3、芹菜切碎,胡萝卜、黄瓜切丝

鸡蛋炸酱面

STEP4、接下来我们就开始炒鸡蛋

鸡蛋炸酱面

STEP5鸡蛋炒好加入黄豆酱和甜面酱

鸡蛋炸酱面

STEP6、加入姜、蒜,芹菜丁和香菇丁,加入盐、生抽、老抽、蚝油,炒差不多后加入一些淀粉水,可以让鸡蛋酱更加浓稠一些,出锅时加入鸡精

鸡蛋炸酱面

STEP7、准备鲜面条一份

鸡蛋炸酱面

STEP8、煮熟

鸡蛋炸酱面

STEP9、成入碗中,加入鸡蛋酱,黄瓜丝、胡萝卜丝。完成

鸡蛋炸酱面


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