STEP1、胡萝卜，火腿肠，生菜切丁备用。

STEP2、不粘锅倒油炒鸡蛋，把鸡蛋炒的鲜嫩时，在边上倒入胡萝卜丁和火腿肠丁翻炒。

STEP3、胡萝卜丁快熟的时候加入生菜碎，继续翻炒。

STEP4、生菜碎颜色微变，还没熟的时候就加入米饭继续翻炒，将米饭和菜翻炒均匀，加入适量的盐，翻炒均匀后，直接关火。

STEP5、炒好的米饭，装盘享用