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热菜家常菜

香酥软口的小吃摊版香炸萝卜丸子

丸子入锅后,一定不要大火炸,容易造成外面上色深,里面没熟透

配料表:

  • 萝卜 (一个)
  • 鸡蛋 (23个)
  • 十三香 (一勺)
  • 面粉 (半碗)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、青萝卜一个擦成丝

香酥软口的小吃摊版香炸萝卜丸子

STEP2、再改一下刀,不用切太碎,稍微切几刀就行,以免萝卜丝太长

香酥软口的小吃摊版香炸萝卜丸子

STEP3、萝卜丝不用挤水,放盆里,我的鸡蛋比较小,所以打入了三个鸡蛋,再加入适量黑胡椒粉或者十三香,看你喜欢什么味的

香酥软口的小吃摊版香炸萝卜丸子

STEP4、加半碗面粉拌匀,一定要拌开,不要有干粉,浓稠状即可

香酥软口的小吃摊版香炸萝卜丸子

STEP5、手心沾点水把丸子稍微抓圆,手心沾水的目的是防止丸子沾手,油烧至稍微起小泡时下入丸子

香酥软口的小吃摊版香炸萝卜丸子

STEP6、丸子下锅以后立即转中火炸,一定不要大火炸,不然外面很快就糊了,里面还黏糊糊的没熟透,炸至偏深金黄色即可出锅

香酥软口的小吃摊版香炸萝卜丸子

STEP7、用漏勺控油盛出

香酥软口的小吃摊版香炸萝卜丸子

STEP8、好香,外面酥脆,内里软绵,保留了翠绿浓香的萝卜香味,来一碗萝卜丸子汤,或者白菜炖粉条加几个丸子,都是不错选择哦

香酥软口的小吃摊版香炸萝卜丸子


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