STEP1、肉末放料酒，生抽，胡椒粉，盐，糖，两只鸡蛋和淀粉拌匀，放冰箱冷藏入味。

STEP2、卷心菜切细丝，油温7成热下蒜瓣姜片爆香，下卷心菜爆炒。

STEP3、卷心菜体积缩小约一半时，入泡过水的粉丝加生抽拌炒。

STEP4、再加肉末继续翻炒。

STEP5、过程中加盐糖调味，卷心菜炒软，粉丝肉末全部翻炒熟后就完成了。