热菜家常菜
家常红烧肉
选猪肉真的很重要，选那种鲜红紧实的猪肉。想要更软糯就把焯好的猪肉蒸一下，简单省事的话就可以省略了。
配料表：
- 五花肉 （750克）
- 八角 （2个）
- 冰糖 （14颗）
- 桂皮 （1块）
- 咸盐 （1.5勺）
- 食用油 （一点点）
- 香葱 （五根）
- 姜 （一块）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （0.5勺）
- 料酒 （2勺）
详细做法：
STEP1、准备上图食材
STEP2、温水把猪肉焯一下
STEP3、将所有调料放入砂锅底部（除了咸盐）
STEP4、倒一点点油将冰糖化开，再倒入开水熬成糖色
STEP5、将糖色和焯好的猪肉放入砂锅，加水没过猪肉
STEP6、最小的火炖三个小时，然后加咸盐大火收汁
STEP7、最后一步盛出开吃
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