STEP1、豆角洗净切成小手指的长度

STEP2、几瓣大蒜切成粒

STEP3、一小勺生粉放在小碟里加水兑成淀粉水

STEP4、热锅，下油（我喜欢用猪油炒菜）

STEP5、小火煸香大蒜粒

STEP6、下豆角，中火炒到表面有些翠绿油亮，大炒概1分钟吧

STEP7、撒一点鸡精

STEP8、撒一点糖

STEP9、撒一点盐，并加一点水（因为豆角不容易熟，必须要加点水烫）

STEP10、我这个量的豆角，用鱼露甩6-8下的样子（自己看豆角的量掌控吧，其实多甩一点也没关系，只是味道浓郁一点点）

STEP11、扔一点辣椒进去（小米椒最好，没有就用干椒代替）

STEP12、完所有调料后，炒一会，就把淀粉进去了，待汁稍微收干一下就起锅。（新手先尝尝豆角，炒一会）

STEP13、屋子飘着淡淡的鱼露臭味，完美！