STEP1、半只鸡剁成小块，冲洗干净

STEP2、焯水，放点料酒

STEP3、姜，葱切成段

STEP4、下锅爆出香味

STEP5、下鸡肉，稍微煎一下，表皮微微黄时候就好

STEP6、下豆瓣酱，翻炒均匀

STEP7、倒入适量温水，要没过鸡肉

STEP8、炖开以后，倒入调料调味，盐最后放。因为前面已经有了豆瓣酱生抽之类的，再放可能会咸。再倒入毛豆，中火炖20分钟左右，毛豆炖的软软的才好吃。

STEP9、盛出来，吃！