STEP1、备好翅根，葱，生姜，冰糖

STEP2、翅根冷水下锅，加点料酒，待水开，去除浮沫，捞出洗净备用

STEP3、锅内放入适量的油，冰糖放入锅内融化（中小火，放老抽，生抽，料酒，葱，生姜

STEP4、翅根放入锅内翻炒上色

STEP5、加2/3碗清水，放点盐，盖上锅盖，水开转中小火，焖煮13分钟

STEP6、开盖大火收汁

STEP7、装盘