STEP1、将鸡腿肉切块，凉水下锅，焯熟备用。

STEP2、蒜和姜切末装碗备用。

STEP3、热锅烧油。

STEP4、然后放花椒和干辣椒煸香。

STEP5、煸香后放蒜末和姜末

STEP6、接下来放入焯好的鸡腿肉，翻炒。

STEP7、放老抽后生抽翻炒。

STEP8、放适量白糖翻炒。

STEP9、放入热水，适量的盐和十三香，继续翻炒。

STEP10、开大火收汁。

STEP11、最后放入鸡精和味精。

STEP12、最后装盘，放上葱丝。