STEP1、五花肉泡水一小时

STEP2、葱姜小米椒切好备用

STEP3、五花肉焯水后洗净控干水分备用

STEP4、小火炒糖色炒至枣红色冒小泡泡如图所示

STEP5、糖色炒好后立刻倒入肉加入十三香白胡椒粉翻炒均匀后把肉推到一边在油里倒入葱姜小米椒

STEP6、一直翻炒注意不要炒糊煸炒出水分直到肉里的油被炒出来怕油的这会儿可以吧油倒出了

STEP7、烹入料酒顺着锅边倒记得不要倒在肉上

STEP8、加入耗油老抽

STEP9、砂锅内水烧开后把炒好的五花肉倒入砂锅中锅底的油注意不要倒进砂锅了大火烧开转小火慢炖两小时

STEP10、时间到加入少许咸盐少许鸡精转大火收汁记得不停翻拌不要糊锅直到汤汁变稠均匀的裹在肉上

STEP11、开饭啦

STEP12、煮个粥配着一起吃！冬天快乐！祝看到我菜谱的宝贝们快乐