STEP1、清水略泡一下，吐一吐沙子

STEP2、准备好葱，姜，蒜，干辣椒，青椒

STEP3、花蛤用开水煮下，壳壳张开，沙子完全吐干净……

STEP4、锅中放入底油，油热放入葱姜蒜干辣椒爆香……

STEP5、一勺郫县豆瓣酱，一勺老干妈辣酱放入锅中煸炒……

STEP6、倒入花蛤翻炒，倒入适量料酒，白糖少许，1小勺清水……

STEP7、盖上锅盖，焖2分钟

STEP8、2分钟后起锅前放入一小把香菜

STEP9、出锅装盘