STEP1、先把鱼清理干净，主要是鱼鳃和肠子清理干净！小的黄花鱼，脑袋也可以炸的酥酥的！

STEP2、放入，白酒，生抽，葱，姜，盐，腌制30分钟

STEP3、调面糊，用面粉还有淀粉混合，一个鸡蛋还有适量水，能够挂住就好，这样做炸出来的鱼又苏又脆！

STEP4、放油，烧热后，中火慢炸！

STEP5、炸完了，就可以又香又脆了！

STEP6、香香的，脆脆的，好吃