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热菜家常菜

脆皮红烧日本豆腐

日本豆腐不用放盐,就直接裹好面粉炸就可以了。

配料表:

  • 日本豆腐 (5条)
  • 碎肉 (30克)
  • 西红柿 (半个)
  • 生姜 (3片)
  • 蒜米 (3瓣)
  • 淀粉加面粉 (适量)
  • 葱花 (适量)
  • 番茄酱 (1小勺)

详细做法:

STEP1、日本豆腐从中间切开,挤出来,切段。

脆皮红烧日本豆腐

STEP2、准备炸的粉,我放了淀粉和面粉混合起来,比例是1比0.5,也就是一勺淀粉半勺面粉。

脆皮红烧日本豆腐

STEP3、粉混合好以后,切好的日本豆腐沾好粉,沾均匀。

脆皮红烧日本豆腐

STEP4、油锅热后放下去炸。

脆皮红烧日本豆腐

STEP5、炸好的日本豆腐。我只炸了一次,也可以复炸一次,这样更脆。

脆皮红烧日本豆腐

STEP6、碎肉,放盐,生抽,淀粉,料酒,花生油腌好。腌好的图忘记拍了。

脆皮红烧日本豆腐

STEP7、西红柿切丁。

脆皮红烧日本豆腐

STEP8、放油,放姜片蒜米,炒出香味后放碎肉放西红柿。

脆皮红烧日本豆腐

STEP9、放一点热水,放一勺番茄酱。

脆皮红烧日本豆腐

STEP10、放入炸好的日本豆腐,起锅前放鸡精葱花。

脆皮红烧日本豆腐

STEP11、装盘。外酥里嫩。

脆皮红烧日本豆腐


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