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热菜家常菜

爆炒蛤蜊

配料表:

  • 蛤蜊 (1000克)
  • 蚝油 (适量)
  • 豆豉油 (适量)
  • 蒜 (10瓣)
  • 盐 (适量)
  • 姜 (5片)
  • 剁椒 (适量)
  • 洋葱 (少许)
  • 香菜 (适量)
  • 香葱 (适量)
  • 料酒 (少许)

详细做法:

STEP1、清水里加少许盐浸泡蛤蜊约两小时,让蛤蜊吐沙。

爆炒蛤蜊

STEP2、准备蒜泥。

爆炒蛤蜊

STEP3、准备姜丝。

爆炒蛤蜊

STEP4、准备洋葱、剁椒、香菜、香葱。

爆炒蛤蜊

STEP5、蛤蜊焯热水。

爆炒蛤蜊

STEP6、捞出,洗净,死的拣出去。

爆炒蛤蜊

STEP7、油锅内放蒜泥、姜丝、洋葱、剁椒爆炒。

爆炒蛤蜊

STEP8、再加适量蚝油和豆豉油。

爆炒蛤蜊

STEP9、放入蛤蜊一同爆炒,加盐和料酒,调味。

爆炒蛤蜊

STEP10、盛出装盘,撒上香葱香菜。

爆炒蛤蜊


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