热菜家常菜
热干面
1.提前处理好配菜，切好蒜葱等配料2.煮面至六七分熟即可，煮好后速度过凉水，控水，时间不宜太长3.翻炒时大火即可，一直翻炒。
配料表：
- 热干面 （半袋）
- 鸡蛋 （2个）
- 火腿肠 （1根）
- 油菜 （3颗）
- 大青椒 （1个）
- 蒜 （3瓣）
- 葱 （半根）
- 老抽 （适量）
- 生抽 （适量）
- 油 （适量）
- 盐 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 耗油 （适量）
详细做法：
STEP1、准备食材
STEP2、处理食材，葱蒜切碎，青椒切丁，火腿肠切丁，油菜洗净切开
STEP3、调汁，碗内放少许盐，生抽，老抽，耗油，白胡椒粉，少许清水搅拌均匀
STEP4、鸡蛋加少许盐搅拌均匀
STEP5、煮面，锅内烧开水，放入面，煮至六七分熟
STEP6、过凉水，多过几遍把面冲凉，控水
STEP7、锅内放油，油热后煎鸡蛋
STEP8、加入葱蒜，火腿肠青椒丁，油菜等翻炒
STEP9、放入控完水分的面
STEP10、加入调好的汁，翻炒均匀
STEP11、炒好后盛盘开餐啦
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