STEP1、买来的排骨清水冲洗一下

STEP2、冷水下锅，煮沸，煮出血沫…

STEP3、捞出控干备用

STEP4、起锅烧油，油放一点就够，倒入排骨，加老抽、酱油、料酒翻炒，这次是我妈做的，因为习惯她放的老抽比较多

STEP5、翻炒后倒入热水，末过排骨，然后再加料就是常规的配件，要放全。葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、

STEP6、大火炖5分钟转小火炖1个半小时，然后放盐，再炖5-6分钟。将近2小时，排骨容易脱骨了

STEP7、妈妈的习惯，老抽多，颜色比较深，看着不油腻哈传统做法

STEP8、很好吃哈