STEP1、把面粉、酵母、盐糖全部混合在一起

STEP2、加入牛奶和油搅成絮状。（加入的水或者牛奶依据自家的面粉调节下量，我家的面粉吸水性一般所以我会用到150克牛奶）牛奶或者水别一次性全到进去，一遍搅拌一边倒。多了就别放了，少了再酌情加个十毫升。

STEP3、揉成三不沾的面团就行。

STEP4、擀成一里面厚长方形的面皮，抹上油。别太多油

STEP5、撒上椒盐，或者你爱吃五香粉放五香粉也是可以的。怕咸的就别抹我这么多椒盐。但也不能太少，怕没味。

STEP6、叠被子一样，叠三下

STEP7、切成两厘米见宽的长条。一卷就行

STEP8、放到锅内，盖上锅盖发酵四十分钟以上。如果夏天半小时左右就好了。现在天冷又没暖气的情况下，需要四十分钟以上。

STEP9、发酵好的花卷发至一倍大小，上锅沿着锅边到一点点油。底部微黄的时候倒入一浅底（小半碗）的开水（一定要沿着锅边倒啊，打湿了面团容易塌）。盖上锅盖焖到没有声音就可以。全程需要开着微火操作，火大了容易糊底啊。你可以一边烙一边翻开底部看一眼。起锅前撒上黑芝麻葱花就可以吃啦！